Menu.

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Il nostro menù

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Un paio di cose prima di iniziare:

Salse, creme e verdure cotte e sono preparate nel nostro laboratorio
Pane: realizzato con lievito madre 48h . Lo finiamo di cuocere noi, prima di servirtelo, a 200°C.
Le nostre Piadine sono a produzione artigianale e con impasti speciali (1€ in più):
  • Classica
  • Zucca
  • Vino rosso (senza lattosio)
  • Multicereali (vegana, senza strutto)

Ecco il menù

Porchetta

Con Porchetta di Ariccia IGP FA.LU.CIOLI
Piadina 1€ in più

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DAJE

Porchetta scamorza affumicata friarielli
€6,50

ER CIPOLLA

Porchetta pecorino cipolle caramellate
€6,50

ER VIAGRA  

Porchetta brie melanzane a funghetto salsa calabra
€7,00

AO’!

Porchetta insalata pomodoro maionese
€6,50

ANVEDI

Porchetta brie crema di carciofi melanzane a funghetto
€7,00

MANDRAKE

Porchetta scamorza affumicata pomodoro insalata guanciale croccante salsa bbq
€7,00

ER POMATA

Porchetta fior di latte crema di pistacchio chips di zucchine
€7,00

MAGGICO

Porchetta pecorino guanciale croccante senape al miele pesto di pomodori secchi
€7,00

BUZZICONE

Porchetta scamorza affumicata speckotto senape al miele  melanzane a funghetto
€7,50

ER PATATA

Porchetta frittata crema di patate arrosto insalata
€7,00

RUGANTINO

Porchetta crema di patate arrosto guanciale croccante tabasco
€7,00

ME COJONI

Porchetta scamorza affumicata crema di zucca guanciale croccante
€7,00
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Mortadella

IGP Felsinea Oro
Piadina 1€ in più

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Mortadella, scamorza affumicata crema patate arrosto guanciale croccante e glassa di aceto balsamico

€6,00

Mortadella, squacquerone rucola pesto di pomodori secchi

€5,50

Mortadella frittata mousse di ricotta friarielli

€5,50

Mortadella mousse di ricotta crema di pistacchio

€5,50

Mortadella brie crema di pistacchio guanciale croccante

€6,00

Mortadella brie miele chips di zucchine

€5,50

Prosciutto cotto

Alta Qualità Leoncini
Piadina 1€ in più

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Cotto fior di latte pomodori secchi rucola pesto basilico

€5,50

Cotto brie crema carciofi funghi

€5,50

Cotto mousse di ricotta frittata chips di zucchine

€5,50

Cotto scamorza affumicata crema di patate arrosto guanciale croccante

€5,50

Culatta

Riserva Sorrentino
Piadina 1€ in più

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Culatta brie crema carciofi melanzane a funghetto

€6,00

Culatta squacquerone fichi caramellati rucola

€6,00

Culatta fior di latte chips zucchine pesto di basilico

€6,00

Culatta mousse di ricotta miele rucola

€6,00
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Speck cotto

(fesa di maiale speziato, affumicato con legno di faggio) FILIERA FERRARI
Piadina 1€ in più

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Speck cotto affumicato scamorza crema carciofi guanciale croccante cipolle caramellate

€6,00

Speck cotto affumicato brie crema di zucca guanciale croccante glassa di aceto balsamico

€6,00

Speck cotto affumicato frittata mousse di ricotta chips di zucchine

€6,00
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Guanciale

Sorrentino
Piadina 1€ in più

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Guanciale croccante scamorza affumicata crema di patate arrosto e chips di zucchine

€6,00

Guanciale croccante vellutata zucca brie funghi

€6,00

Guanciale croccante pecorino frittata crema di patate arrosto cipolle caramellate
€6,00

Ciauscolo

Salume marchigiano simile al salame, ma morbido e spalmabile, Corte Marchigiana.
Piadina 1€ in più.

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Ciauscolo pecorino pesto pomodori secchi


€6,00

Ciauscolo brie funghi  salsa calabra

€6,00

Ciauscolo crema di patate arrosto scamorza affumicata friarielli

€6,00

Spianata piccante IGP

Sorrentino
Piadina 1€ in più

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Spianata piccante scamorza crema patate arrosto guanciale croccante

€6,00

Spianata piccante brie salsa calabra melanzane a funghetto tabasco

€6,00

Taglieri

Incluso: 2 cestini di pane.
Extra pane 1 euro a cestino
Extra piade 2 euro

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Gran Tagliere miro

Porchetta igp ariccia piastrata, culatta riserva, mortadella igp, speckotto, guanciale croccante, chips di zucchine, melanzane a funghetto, pecorino dop coccia nera, scamorza affumicata, brie, miele, fichi caramellati
€30,00

Tagliere Roma

Porchetta igp ariccia piastrata, guanciale croccante, ciauscolo igp, spianata piccante, frittata e friarielli
€20,00

Tagliere solo Porchetta – S/L

Tagliere solo porchetta igp di Ariccia
€8,00/14,00

Tagliere Porchetta, Verdure e salse – S/L

€10,00/20,00

Tagliere Verdure e Formaggi

€18,00
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progetto senza titolo

Proposte vegetariane
e Vegane

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Vegetariane

– Scamorza affumicata crema carciofi chips di zucchine rucola pesto di pomodori secchi

– Brie melanzane a funghetto vellutata di zucca

– Pecorino pomodoro fresco insalata chips di zucchine

– Mousse di ricotta miele chips di zucchine crema di carciofi

– Fior di latte melanzane a funghetto pesto di basilico rucola

– Frittata maionese fior di latte insalata

– Tagliere verdure e formaggi
€6,00

Vegane

planted straccetti, melanzane a funghetto
€7,00
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Gli speciali

Fritti

Patatine fritte 3,50
Con fonduta 4,50

Panino del Mese

A seconda delle disposizioni stagionali
€ 7,00

Panino Halal

Tacchino halal pomodoro fresco insalata pesto basilico
€6,00/7,00

Dolci

Piada con nutella

Pecorino piastrato, marmellata di fichi e foglia di menta

Mousse di ricotta e marmellata di fichi

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